Le Chef Calcan

Insasi povestea Vamii Vechi se confunda cu talianele, lotcile, plitele si ceaunele pescaresti. Azi le vezi si ti se par rupte dintr-o lume demult apusa. La Vama am pastrat ceea ce era de pastrat: plitele, pescarii, retetele si secretele pescaresti; le-am integrat in aerul elegant al unei terase mediteraneene si v-am oferit: Amphora Restaurant si Pescarie. Povestea continua ...

In Bucuresti, in casa din 1922 a unui negustor de peste al acelor vremuri, ia nastere Restaurantul Pescaresc “LE CHEF CALCAN”. Pastram plitele, pescarii si retetele, iar cu restul incercam sa va surprindem, pe bulevardul Regina Maria, la numarul 23.