Soseaua Bucuresti-Ploiesti, Baneasa, 1, Bucuresti
Varietatea acestui fel de mancare este impresionanta: rulouri infăşurate in foi de alge marine presate, bucăţi mici de orez frământate de mână şi servite cu peşte crud sau icre, bucăţi de peşte crud presărate peste o farfurie cu orez. Există şi variante de sushi in care in loc de orez se foloseşte tofu.
Ingredientele pentru sushi alcatuiesc o simfonie de arome si un curcubeu de culori. Orezul folosit pentru sushi este din varietatea japoneză, cu bobul scurt. Orezul fiert se amestecă cu oţet de orez, zahăr şi sare. Este răcit la temperatura camerei înainte de a fi folosit la prepararea sushi-ului.