Bacania cu Suflet – produse traditionale romanesti in inima Bucurestiului

 

Din categoria Noi ce mai mancam azi?, afla ca pe la mijlocul lui iunie am descoperit un loc nou in Bucuresti dedicat comercializarii de produse traditionale romanesti – Donia, Bacania cu Suflet. Micul magazin se afla situat in zona Piata Romana, mai precis la adresa Mendeleev 37 si este plin ochi de bucate naturale, dar nu numai.

 

 

 

 

 

 

Intr-un decor de lemn ce aminteste de casa de la tara a bunicilor, Bacania cu Suflet este o afacere de familie care aduna produse romanesti din toate colturile tarii. Conceptul a luat nastere din dorința proprietarilor de a aduce in Bucuresti o parte din traditia, bunataturile si obiceiul de a manca sanatos al locuitorilor Bucovinei si Maramuresului. "O consideram al treilea copil al nostru" – a declarat emotionat Liviu Oprea.

 

 

 

 

 

 

Merindele din Bacania cu Suflet sunt tradițional atestate, majoritatea lor provenind din gospodarii particulare sau de la mici producători, aproape toate naturale, fara adaosuri chimice sau conservanti. Cele mai multe dintre produse sunt de proveninta romaneasca: din Bucovina - cascaval cu busuioc, mustar si negrilica, muschi taranesc in bait de miere, din Harghita - branzeturi maturate cu ardei, ceapa, trufe si chimen, de langa Brasov - lactate de bivolita, din Botosani - cozonac domnesc.

 

 

De asemenea, te vei putea infrupta cu paine naturala și produse de bacanie - zacusca, sos de ghebe, salata de bureti -, de langa Bacau - vinuri din struguri ecologici de la Cramele Francu din Adamclisi, dar si vinuri alese din dealurile Olteniei - Crama Oprisor, Samburesti, iar din Maramures - horinca si palinca din prune sau mere, prajituri de casa din Ocna Sugatag, mezeluri de la Brad sau de la Plescoi si multe altele.

 

 

 

 

 

 

Si ca decorul arhaic sa fie complet, proprietarii Bacaniei au pastrat o camera special pentru gazduirea de accesorii traditionale de design interior – farfurii pictate manual si vase din fonta ce readuc in prezent obiceiurile de gatit ale bacanilor de altadata.

 

 

 

 

 

 

Detinatorii locului ne-au povestit ca se bazeaza pe genul de reclama "din gura-n gura" si nu cred ca se insala. Este suficient sa gusti din cascavalul cu mirodenii sau mezelurile aromate si sigur vei telefona prietenilor sa le povestesti despre noua descoperire gastronomica. Cel putin, recunosc, eu asa am facut!

• Tag-uri